צלי כתף

יש לי חיות מפחידות במטבח שאני נמנעת להתעסק עימן. הן נוהגות לנהום או לשרוט עד זוב דם ואף לאיים בקטיעת איברים. אחרות דווקא פחות אלימות אבל הם תמיד עושות כרצונן ועל כן לא משנה כמה טובה אהיה, אין ערובה לתוצאה סופית. אינני פחדנית מצויה, דווקא עמדתי בגבורה מול סכין אחת חדה ונוצצת. היא ואני התחברנו מזמן מכורך הנסיבות והיום אנחנו צוות מושלם. החברות שלה לעומת זאת, חיות המשחזת אינן לטעמי בכלל: לא משחזת המוט, לא משחזת האבן ובמיוחד לא המכשיר המשחיז בקלות. קולן האיום נשמע צורם עד מאוד לאוזני חובבות השקט.

למרות השמרנות שלי, החצי אימץ מפלצת נוראית חדשה: חיית הלחץ. מעולם לא רציתי אחת ואף התעלמתי מתכונותיהן המלחיצות. והוא? הוא רק חלם על היום שנתידד. כבר עשר שנים, לטענתו, הוא רצה להכניס אחת למטבח ואף נשבע שיטפל בה בעצמו לגמרי. 

כשהביאה, נעצנו מבט אחת בשנייה, בחנתי אותה מקרוב ואף השתדלתי לא לקחת ללב את הוראות האזהרה שהגיעו איתה. התחלנו לשחק והיה טוב מהצפוי. חיית הלחץ הפליאה ביכולותיה והרשימה נפש ספקנית שכמותי. נכון, היא הייתה מפחידה, נשפה עשן והשמיעה קולות אבל זאת הייתה הצגה בלבד. בפנים הייתה נפש רכה שידעה כי היא יכולה לעשות את הכול טוב יותר ורק להטיב עימנו.

* אם אין לכם סיר לחץ, אפשר להכין את המתכון בקלות. בשלב הרביעי מבשלים את הנתח כשעתיים-שלוש (תלוי בבשר). לאחר הפריסה מבשלים את הפרוסות ברוטב 45-30 דקות (שוב, תלוי בבשר).