סלט
ללא פחמימות
האורחים יבקשו מתכון
חיפוש מתכונים:
בניגוד אליי, רוב האנשים שאני מכירה אוהבים את הקיץ. כל אחד מסיבותיו הוא, טוען שתיכף תתחיל העונה הכייפית יותר, בה נהנים מהשמש, מ(ת)בלים בים ומרעננים את הכפכפים. לי רק נשאר לתהות מה כל כך כיף בתחושה מתמדת של הימצאות בסאונה ולנסות לשכנע את החצי שזה לגיטימי לגמרי להוציא רבע משכורת על חשבון החשמל שלנו. אבל, מכיוון שההתחממות הכללית היא בלתי נמנעת, הבנתי שעליי לנסות ולמצוא את הדברים הטובים: למשל, בקיץ אין צורך לחשב כמה שכבות לבוש צריך ליום המורכב ממשרד וטיול בפארק, אין צורך בלרדוף אחרי הילדה עם תרופות סבתא מוזרות והכי אין צורך בסיר שבועי של מרק עוף וירקות בריאים. אפשר להתפנק במנות קלילות עם מספר חד ספרתי של מרכיבים ושלבי הכנה מעטים כי אם כבר טורחים לזוז בחום הזה, אז לפחות שזה יהיה לזמן קצר ולמטרה טובה.
מרכיבים:
- 300 גרם קלמארי נקי
- 3 פלפלים מתוקים
- פלפל חריף לפי הטעם
- 2 שיני שום
- פטרוזיליה ו/או כוסברה לפי הטעם
- 5 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מחצי לימון או כף חומץ עדין
- מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה
הכנה:
- קולים פלפלים בתנור או על הכיריים. מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים להם להתקרר.
- מרתיחים מים בסיר.
- קוצצים פלפל חריף, שום ועשבי תיבול ומעבירים לקערת הגשה.
- פורסים את הקלמארי לטבעות וחולטים במים רותחים כדקה. מסננים ומעבירים לקערת ההגשה.
- מוציאים את הפלפלים, מקלפים וקוצצים לקוביות. מעבירים לקערה עם הקלמארי.
- מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה, שמן זית ומיץ לימון, מערבבים ומגישים חמים על לחם קלוי.